El clásico
Shoyu Ramen
Caldo tonkotsu, shoyu tare, cerdo braseado (chashu), huevo marinado, cebollín, naruto, nori.
Medio $6 · Completo $12
Ramen Artesanal · Quito, Ecuador
El alma
del ramen
verdadero.
Caldo tonkotsu cocido por horas con huesos de cerdo. Textura espesa, cremosa, llena de umami. Delivery o carrito de ramen para tu evento.
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Nuestra filosofía
Hecho con el
alma. 豚骨.
El tonkotsu no se improvisa. Se cocina a fuego lento durante horas, extrayendo cada gramo de colágeno y sabor de los huesos de cerdo. El resultado: un caldo denso, sedoso, con un umami que transforma cada sorbo en una experiencia.
En Tonkotsu llevamos la tradición japonesa a las calles de Quito, sin atajos, sin compromiso.
12+
Horas de cocción
3
Tipos de ramen
100%
Artesanal
★★★★★
Reseñas
El menú
Elige tu ramen.
Tres variedades, un solo caldo base: tonkotsu. Personaliza con tus extras favoritos.
Umami profundo
Miso Ramen
Caldo tonkotsu, miso tare, cerdo braseado, huevo marinado, cebolla, jengibre encurtido, alga wakame.
Medio $6 · Completo $12
Limpio y puro
Shio Ramen
Caldo tonkotsu, shio tare, cerdo braseado, huevo marinado, cebolla, nori, naruto.
Medio $6 · Completo $12
Catering & Eventos
El carrito de
ramen para
tu evento.
Llevamos la experiencia completa del ramen japonés directamente a tu evento. Una propuesta gastronómica que sorprende, diferencia y deja huella.
Bodas & Celebraciones
La estación de ramen que tus invitados van a recordar para siempre.
Eventos Corporativos
Team buildings, lanzamientos, ferias y congresos. Ramen en vivo para tu empresa.
Ferias & Mercados
Nuestro carrito móvil se adapta a cualquier espacio y formato.
Fiestas Privadas
Cumpleaños, quinceañeras, reuniones. Un servicio personalizado para tu ocasión.
Lo que dicen
Clientes que
volvieron otra vez.
“El mejor ramen que he comido en Ecuador. El caldo es increíblemente cremoso y el chashu se deshace en la boca. Volveré sin dudas.”
“Contratamos el carrito de ramen para el aniversario de nuestra empresa y fue un éxito total. La presentación y el sabor dejaron a todos impresionados.”
“Por fin ramen de verdad en Quito. Las gyozas son perfectas, crujientes por fuera y jugosas por dentro. El miso ramen es mi favorito.”